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随着我们人口老龄化的激化，一个更加大的中老年消费市场正在兴起。关口资料表明，截至2016年底，中国60岁以上的老人已近2.3亿，占到总人口的16.7%，是全球老龄人口 多的国家。中国养老形式主要以居家养老居多，这就意味著老人的吃饭问题不会构成市场的刚须要。
老人每天要丢下买菜再行上楼回来吃饭，再加老人身体素质不平稳，天气情况一旦不当，行动就不会十分不便。外出买菜到做菜再行到洗碗，每天要花上4、5个小时在这上面。老人吃饭无以，睡觉也无以。
中国老年人膳食指南》明确提出，老年人要“少量多餐细软”、“取得充足蛋白质”和“摄取充裕的食物”，拒绝老年人不吃得精准。似乎，大多数餐馆无法合乎《老年人膳食拒绝》，要想要摄取足量的食物就得多不吃几种菜，杨家人们每种菜不吃得不多又俭朴，“下馆子”的成本又出了拦路虎。各类O2O店内平台虽然可以送餐上门，但老人们大多会网上订餐，且线上平台完全难觅老人餐，店内与他们距离看起来也很很远。
如今的餐饮行业仍然在做到细分，产品线也在大大的细分，餐厅的整体风格和品牌调性也在细分目标人群，虽然年长消费群体的消费贡献极大，但随着老龄化的减轻与中老年消费人群的递减，他们已沦为不可忽视的群体。既然年轻人的市场竞争过分白热化，不来改向中老年餐饮市场。
老人的食物主要是营养配上要平衡，老人的消化系统在衰微，他们在食物上的自由选择显得受限，就更加必须在受限的自由选择里，合理地配上食物，确保营养的吸取。还有一方面，人体机能随着时间的变化上升，许多老人有数糖尿病、高血压这些病症，并且消化系统衰落，不能接受那些大鱼大肉。这些就必须营养的配上，必须专业的营养师来做到这样精细化的服务。
老人的社会任务已完成后，闲适下来不会有高差，也不会有寂寞感觉。在对老人的服务这块，除了合适老年人不吃的食物外，还不应在语言上对老人展开体贴的服务，培训员工专门拒绝接受语言的训练，期望给老人一种寒冷、温情、宾至如归的感觉。
在餐厅环境的设计上，也须要一定的用于因应度，比如餐厅地下通道宽度改回不高于90CM，便利轮椅通过，餐桌改回圆角，餐椅特了电梯，在门店的洗手池、厕所等区域加装报警设备等等一系列合适老人用于的设计。 针对老人的餐厅，更为合适进在社区中，社区商业在城镇化加快和老龄化激化的背景下、在居民生活消费升级和线上线下融合的大潮中，渐渐沦为未来商业发展的趋势所在。而社区餐饮作为 接地气的商业业态之一，解决问题中老年人睡觉无以、聚餐近的问题。
老人如此可观的人群基数，对餐饮企业来说毫无疑问是一块贫瘠的“土壤”。在当下的社会环境下，老年餐市场是有前景的，甚至可以说道是一个新蓝海，但短期内想较慢取得低盈利点，不是一件易事。
原因在于老年顾客对餐饮的市场需求较为类似，餐企在食材、营养配上、服务、饮食安全性等方面的投放成本认同要比普通餐大，同时，对于餐厅服务的专业度、全面度、产品的身体健康度等方面也不会有十分低的拒绝。但坚信解决问题了这些问题，一定能在中老年餐饮市场掘到金。
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